|
|
Gemarineerde Haring In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote zoute haringen (ca. 600 gram) of 4 haringfilets (ca. 450 gram) * 2 eetlepels wijnazijn * 3 eetlepels olie * 1 eetlepel water * 4 eetlepels tomatenketchup of chilisaus * 1 eetlepel suiker * 8 witte of zwarte peperkorrels * 1-3 eetlepels sherry * 3 eetlepels fijngesnipperde rode ui * 3 eetlepels geknipte dille.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fileer de haringen (indien niet gefileerd). Snijd de filets in 2 cm. Brede stukken en leg ze zodanig in een schaal dat het lijkt of ze nog 1 geheel zijn. Meng de ingredienten voor de marinade. Giet de marinade vervolgens over de haringen. Strooi de ui eroverheen. Laat de haringen enkele uren (liefst een hele nacht) in de marinade liggen. Strooi de geknipte dille vlak voor serveren eroverheen.
|
|
|